Pasta al cioccolato

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L@nuovaide@
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Pasta al cioccolato

Messaggio da L@nuovaide@ »

L'altra sera ho cucinato le farfalle al cioccolato (già preparate non le ho impastate io) e visto che la ricetta che ho seguito si è rivelata molto gustosa, buona e facile da fare ho pensato di condividerla con voi.

Ingredienti per 2 persone:

Farfalle al cioccolato 250g (avevo queste : Smile : )
1 limone non trattato
150g di ricotta
50g di parimigiano
foglie di basilico/menta
Olio extra vergine di oliva
sale qb
pepe qb

Come vi anticipavo fare il sugo per questa pasta è semplicissimo, ci vogliono una decina di minuti per prepararlo.
Per prima cosa mettete l'acqua sul fuoco, lavate bene il limone e grattate la buccia nella Terrina che utilizzerete. Non è obbligatorio grattarlo tutto, dipende quanto è grande il limone che state utilizzando e quanto vi può piacere il retrogusto di limone. Non buttate via il limone avanzato, vi rimarrà spellato ma potrete utilizzarlo per altro.
Lavate bene le foglie di basilico/menta (per mio gusto personale la menta mi piace di più ma vedete voi), spezzettatele e aggiungetele al limone grattugiato.
Dopodiché aggiungete la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe e un cucchiaio di olio di oliva e mescolate il tutto.
Verrà un composto piuttosto denso e grumoso, tenetelo a portata di mano.
Una volta che l'acqua della pasta starà bollendo salatela e aggiungete le farfalle.
Utilizzate l'acqua di cottura per allungare il composto aggiungendone poco per volta e mescolandolo fino farlo diventare una crema. Non esagerate con l'acqua se no la allagate, per quello aggiungetene poco per volta.
Quando la pasta sarà cotta scolatela e aggiungetela alla crema, mescolate e servite.

Provare per credere! Veloce, semplice da fare e d'effetto.

P.S. potete farla anche senza la pasta al cioccolato ma, secondo me, il colore scuro della pasta al cioccolato visivamente sta bene con la crema chiara del sughetto.

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LauraB
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Re: Pasta al cioccolato

Messaggio da LauraB »

oddio.. non avevo mai sentito le farfalle al cioccolato...potrebbe essere un piatto per pasqua

intanto grazie per la condivisione

Ps metterei qualche faccina sorridente se scoprissi dove sono andate a finire.. ;-)
Laura Bianchi

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